Вторые блюда

Вареники с картофелем и зеленью

Ингредиенты

Картофель 0,5 килограммов

Яйца куриные 1 штука

Мука пшеничная 450 граммов

Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Зелень 1 пучок

Соль 10 граммов

Перец 7 граммов

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 2 часа

Вареники с картофелем — классическое исполнение этого вкусного блюда. Воспользуйтесь нашим простым рецептом и порадуйте семью сытным лакомством.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, сливаем отвар и остужаем. В холодный картофельный отвар разбиваем яйцо и разбалтываем. На полученной смеси замешиваем тесто. Накрываем его перевернутой миской и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Отлежавшееся тесто еще раз вымешиваем. Отрезаем половину теста и раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем стаканом кружки, раскладываем чайной ложкой начинку и защипываем по краю. Вареники перекладываем на посыпанную мукой разделочную доску и ставим в холодильник.

Точно так же раскатываем и лепим вареники из оставшейся части теста. Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Вынимаем шумовкой и посыпаем жареным луком, шкварками, зеленью. Поливаем растопленным маслом.

Приготовление начинки. Вареный картофель разминаем и заправляем жареным луком и мелко нарубленной зеленью. Солим и перчим по вкусу.

Можно добавить к картофелю сырое яйцо и пару ложек творога.

Читайте также:

Лепим вареники дома: коллекция вкусных рецептов с разными начинками

Вареники с капустой и грибами

Вареники с мясом и капустой

Источник: wday.ru

Оставить Комментарий