Вторые блюда

Как приготовить цветную капусту на сковороде: 3 рецепта

Цветная капуста на сковороде получается сочной и хрустящей. Ее можно подать как закуску, на гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо во время поста.

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Предлагаем вам простой рецепт сытного и полезного завтрака для всей семьи.

Рецепт:

  • Отделите соцветия друг от друга, отварите их в подсоленной воде.
  • Взбейте яйца с молоком и солью, добавьте к ним остывшую капусту.
  • Вылейте смесь на смазанную маслом сковороду, жарьте омлет около 7-8 мин на среднем огне.
  • Украсьте блюдо рубленой зеленью, подайте его с сосисками, кетчупом и тостами.

    Как пожарить цветную капусту на сковороде в сырном кляре

    Сытная закуска в ароматной хрустящей корочке прекрасно сочетается с соусом из авокадо и чеснока.

    Продукты:

    • капуста цветная – 450 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • твердый сыр – 180 г;
    • мука – 120 г;
    • подсолнечное масло – 100 мл;
    • вода – 90 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • авокадо – 0, 5 шт.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • бальзамический уксус – 15 мл;
    • соль – по вкусу.

    Рецепт:

  • Разберите капусту и отварите соцветия до готовности.
  • Натрите сыр, смешайте его с яйцами, водой и мукой. Добавьте немного соли.
  • Опустите соцветия в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
  • Измельчите блендером помидор, чеснок, авокадо. Смешайте пюре с бальзамическим уксусом и солью.
  • Остудите закуску до комнатной температуры и подавайте ее к столу.

    Цветная капуста с фасолью на сковороде

    Сочные овощи, тушеные в нежном сливочном соусе, отличаются приятным нежным вкусом.

    Ингредиенты:

    • капуста– 500 г;
    • фасоль зеленая – 300 г;
    • сливки – 230 мл;
    • твердый сыр – 160 г;
    • лук-порей – 120 г;
    • подсолнечное масло – 90 г;
    • чеснок – 3 дольки;
    • сухие итальянские травы – по вкусу;
    • соль и молотый перец – по вкусу.

    При желании вы можете включить в список продуктов сладкий перец и морковь.

    Рецепт:

  • Разрежьте стручки фасоли пополам, капусту измельчите руками, затем отварите продукты.
  • Мелко порубите чеснок, лук и зелень.
  • Откиньте овощи на дуршлаг, переложите их на смазанную маслом сковороду. Тушите продукты на среднем огне.
  • Через 5-7 мин влейте к ним сливки, добавьте соль, сухие травы, специи.
  • Доведите соус до кипения, смешайте его с тертым сыром. Если вы хотите, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой, то поставьте его в разогретую до 190 °С на 7-10 мин.
  • Тушеную капусту можно подать горячей или охлажденной. Это блюдо хорошо сочетается с котлетами, жареным мясом, рыбой или картофелем.

    Если у вас под рукой не оказалось свежей цветной капусты, то используйте замороженную.

    Читайте также:

    Как правильно варить цветную капусту

    «Сожженная» цветная капуста по уникальному рецепту от Ники Белоцерковской

    Тушеная капуста как в столовой СССР

    Как приготовить котлеты из цветной капусты

    Источник: wday.ru

    Оставить Комментарий