Салаты

Тёплый салат из чечевицы, куриной печёнки и сладкого перца, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриная печень 400 г
  • красная чечевица 400 г
  • сладкий красный перец 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • вода 1 л
  • растительное масло 50 мл
  • сушёный тимьян 1 ч.л.
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • свежий укроп для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Красную чечевицу промыть под проточной водой.

Шаг 2

Воду вскипятить, всыпать чечевицу и сварить до готовности (не переварить!). Куриную печень тщательно помыть, обсушить бумажными полотенцами. При необходимости нарезать на более мелкие кусочки.

Шаг 3

Варёную чечевицу откинуть на дуршлаг для стекания жидкости. Затем выложить чечевицу в подогретую тарелку и сохранять в тепле.

Шаг 4

Лук почистить, нарезать кубиками.

Шаг 5

Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, вымыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера.

Шаг 6

В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить на нём лук до мягкости и румяного цвета.

Шаг 7

Добавить к луку кусочки перца и обжарить смесь вместе до состояния аль денте перца. Выложить из сковороды лук с перцем, оставив масло. Овощи держать в тепле.

Шаг 8

Долить оставшееся масло, хорошо разогреть его. Положить в сковороду печёнку, посыпать сушёным тимьяном, перцем.

Шаг 9

Обжарить печёнку до готовности. В конце приготовления посолить.

Шаг 10

В тарелку с чечевицей выложить лук с перцем и печёнку вместе с маслом, перемешать. Украсить салат свежим укропом. Подать салат к столу.

Шаг 11

Разложить тёплый салат из чечевицы с куриной печёнкой и сладким перцем по порциям.
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий