Салаты

Тёплый осенний салат с курицей и тыквой

Предлагаю приготовить салат простой в приготовлении, но очень богатый на вкусовые ощущения. Здесь пряность, острота, сладость, сочность, свежесть, немного кислинки соединились в яркий ансамбль. Ну и конечно же он очень полезный.

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из курицы

Ингредиенты для «Тёплый осенний салат с курицей и тыквой»:

  • Тыква


    200 г

  • Брокколи


    100 г

  • Яблоко


    1/2 шт

  • Орехи пекан


    50 г

  • Пармезан


    50 г

  • Шпинат


    50 г

  • Гранат

    (Зерна половины небольшого граната)

    1/2 шт

  • Паста тахинная


    1.5 ст. л.

  • Мед

    (1 ст. л. в заправку, 1 для тыквы)

    2 ст. л.

  • Чеснок

    (В заправку)

    1 зуб.

  • Порошок чесночный

    (Для тыквы)

    1 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна — классическое)

    5 ст. л.

  • Филе куриное


    150 г

  • Финик


    50 г

  • Горчица


    1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2523.4 ккал

белки

80.1 г

жиры

161.5 г

углеводы

204.9 г

Порции

ккал
841.1 ккал
белки
26.7 г
жиры
53.8 г
углеводы
68.3 г

100 г блюда

ккал
181.5 ккал
белки
5.8 г
жиры
11.6 г
углеводы
14.7 г

Рецепт «Тёплый осенний салат с курицей и тыквой»:

Подготовим необходимые продукты

Тыкву высыпать в пакет, добавить 2 ложки подсолнечного масла, соль, перец и 1 ложку мёда. Помассировать тыкву, что бы маринад равномерно распределился по тыкве, отправить в духовку 180 градусов на 10 мин. А тем временем слегка отбить курицу, посыпать перцем, сухим чесноком и солью. Обжарить в 2-х ложках подсолнечного масла.

На сухой сковороде обжарить орехи минут 5, постоянно помешивая. Нарубить финики, Сыр натереть и порезать тонкими слайсами.

Брокколи ( у меня замороженная) залить кипятком на 3 минуты и отжать. Свежую отварить 1 минуту.
Смешать ингредиенты для заправки ( тахини, 1 ложка мёда, подсолнечное масло, горчицу, сок лимона 1 ст. л., соль, перец).
Яблоко нарезать тонкими слайсами.
Тахини приготовить легко, стакан кунжутных семечек перемолот и разбавить любым растительным маслом до желаемой густоты, посолить. Я в эту порцию ещё добавила копченую паприку.

В глубокой миске смешать шпинат, тыкву, курицу, брокколи, финики, добавить заправку, перемешать.
В сервировочную тарелку выложить заправленную смесь, посыпать орехами, зёрнами граната, сыром, добавить ломтики яблока и слегка полить заправкой.
Приятного аппетита и ярких вкусовых ощущений.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий