Салаты

Салат с яблоком и печеной свеклой, зеленью и орехами ПП

Ингредиенты

  • Свекла 2 шт небольшие
  • Яблоки 2 шт
  • Синий лук 1/2 шт
  • Йогурт 200 мл
  • Лайм или лимон 1/2 шт
  • Мёд 2 ч.л.
  • Руккола или любая другая зелень по вкусу
  • Орехи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Тмин по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Запечь свеклу в фольге в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно в течение 1 часа. В фольгу перед запеканием добавить немного зерен тмина и оливкового масла.

Яблоки и очищенную печеную свеклу натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Перемешать свеклу, яблоки и лук.

Для салатной заправки смешать йогурт с мёдом, цедрой и соком половины лайма.
Орехи подрумянить на сковороде.

Разложить по тарелкам, посолить, поперчить. Полить салат приготовленной заправкой и посыпать рукколой и орехами.

Оставить Комментарий