Салаты

Салат «Одуванчики», пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • варёные яйца 6 шт.
  • огурцы свежие 2 шт.
  • редис 8 — 10 шт.
  • соус:
  • творог 500 г
  • сметана 100 г
  • майонез 200 г
  • чеснок зубчики 5 шт.
  • соль по вкусу
  • для украшения:
  • листья салата 1 пучок(а)
  • петрушка
  • кинза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Редис вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкой соломкой.

Шаг 2

Огурцы помыть, обсушить, также нарезать тонкой короткой соломкой.

Шаг 3

Яйца разделить на белки и желтки. От 5 половинок яиц (с острого конца) срезать небольшую часть и отложить. Также для украшения отложить 4 желтка.

Шаг 4

Белки натереть на мелкой тёрке.

Шаг 5

Для соуса творог растереть с солью и измельчённым чесноком (3 зубчика). Соединить со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

Шаг 6

Плоское блюдо выстелить большими салатными листьями. Положить слой огурцов, далее слой творожного соуса, затем редис и соус, тёртые белки и соус, чтобы получился усечённый конус. Сверху уложить маленькие листья салата.

Шаг 7

Для «одуванчиков» 3 желтка растереть с небольшим количеством майонеза и двумя зубчиками чеснока (если не сильно жёлтые, добавьте порошок куркумы). Желтковой массой наполнить отложенные белки и ножом или вилкой сделать по кругу насечки, имитируя лепестки одуванчика. Выложить «одуванчики» на салат. Украсить салат зеленью петрушки и кинзы и раскрошенным желтком.

Шаг 8

Подать салат к праздничному пасхальному столу.
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий