Салаты

Салат из свеклы с малосольным лососем

Пикантный салатик из свеклы, малосольного лосося и феты. Ароматная заправка. Вкусно, полезно, красиво. Лайфак быстрого приготовления свеклы.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свеклы с малосольным лососем»:

  • Масло растительное

    ("Олейна")

    1 ст. л.

  • Свекла

    (средняя)

    1 шт

  • Лосось

    (малосольный, у меня кижуч)

    100 г

  • Фета

    (фетакса или брынза)

    50 г

  • Горчица

    (с зёрнами)

    2 ч. л.

  • Уксус

    (бальзамический)

    2 ч. л.

  • Базилик

    (или любые сухие травы по желанию)

    1 ч. л.

  • Хлеб


    1 ломт.

  • Петрушка


    по вкусу

  • Смесь перцев

    (молотая)

    по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

478.9 ккал

белки

30.1 г

жиры

24.9 г

углеводы

31 г

Порции

ккал
239.5 ккал
белки
15.1 г
жиры
12.5 г
углеводы
15.5 г

100 г блюда

ккал
136.8 ккал
белки
8.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
8.9 г

Рецепт «Салат из свеклы с малосольным лососем»:

Готовим свеклу любым удобным для вас способом. Предлагаю вариант из серии "хочу быстро и сразу". Свеклу режем тонкими полосками или трём на тёрке для корейской моркови. Кладём в миску, добавляем 2 ст. ложки воды, накрываем крышкой, ставим в микроволновку. Готовим 3+2 минуты при максимальной мощности (у меня 800 Вт). Далее горячую свеклу сбрызгиваем бальзамическим уксусом, кладём горчицу.

Добавляем масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового. Перемешиваем. Оставляем остыть и промариноваться.

Берём фету, фетаксу или брынзу. Рассчитывайте, что брынза солёная. Режем кубиками, посыпаем сухим базиликом или любимыми травами.

Берём малосольный лосось. У меня кижуч собственного посола. Он разделан на филе и залит маслом для лучшего хранения. Режем рыбу на удобные кусочки.

Ломтик хлеба режем на кусочки и подсушиваем на сковороде.

Аккуратно смешиваем остывшую свеклу, лосось, фету, добавляем рубленную петрушку, смесь перцев.

Кладём салат в салатник или порционно, сверху кусочки подсушенного хлеба. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий