Салаты

Салат из орекьетте с зеленью и яйцом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйца куриные 2 шт.
  • петрушка зелень пучок 1 шт.
  • базилик свежий веточка 1 шт.
  • оливковое масло 50 г
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)
  • горчица 1 ч.л.
  • соль по вкусу

Для теста:

  • мука 400 г
  • яйца куриные 4 шт.
  • оливковое масло 20 г
  • соль 12 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим тесто для оркьетте. Муку соединила с солью, добавила яйца и оливковое масло. Замесила пасту. Из этого количества муки и яиц получится примерно 450 г. Для орекьетте я возьму 200 г. готового теста. Тесту дала отдохнуть 20 минут.

Шаг 2

Для орекьетте я взяла 200 г теста.

Шаг 3

Разрезала тесто на кусочки.

Шаг 4

Орекьетте оставила сушиться на 3 часа.

Шаг 5

Пасту отварила в течение 7–8 минут в кипящей подсоленной воде. Откинула на дуршлаг и промыла под холодной водой.

Шаг 6

Яйца отварила в течение 7–8 минут, остудила их. Зелень мелко нарезала.

Шаг 7

Смешала орекьетте с зеленью и яйцом, добавила горчицу (можно добавить зернистую горчицу), оливковое масло, свежемолотый черный перец, посолила по вкусу. Прежде чем подать салат, надо его охладить в течение 30–40 минут в холодильнике.

Шаг 8

Buon appetito.
Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий