Салаты

Салат из капусты с горячей заливкой

Вкусный, яркий, полезный салат из капусты и овощей. Можно использовать, как закуску или гарнир.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из капусты с горячей заливкой»:

  • Масло растительное

    (ТМ "Олейна")

    80 мл

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1000 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1/2 шт

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ст. л.

  • Уксус

    (7%)

    50 мл

  • Гвоздика


    3 шт

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец чили

    (хлопья)

    1/4 ч. л.

  • Перец черный

    (горошек)

    1/2 ч. л.

  • Петрушка


    1 пуч.

  • Вода


    250 мл

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1198.8 ккал

белки

26.8 г

жиры

61.5 г

углеводы

137.3 г

Порции

ккал
199.8 ккал
белки
4.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
22.9 г

100 г блюда

ккал
66.6 ккал
белки
1.5 г
жиры
3.4 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат из капусты с горячей заливкой»:

Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.

Овощи: лук, морковь, перец — чистим. Морковь трём на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.

Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.

Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.

Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.

Перемешиваем.

Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.

Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад.
Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий