Салаты

Салат «Дамская шляпка»

В преддверии Старого Нового Года предлагаю вам приготовить ещё один салат — перевёртыш! Очень вкусный, по-праздничному яркий салат в "дамском" стиле! Вернее в "образе" дамской шляпки! В этом нежном, сочном блюде интересное сочетание продуктов, которые приятно дополняют и подчёркивают вкусы друг друга!

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Дамская шляпка"»:

  • Индейка

    (филе)

    200 г

  • Свекла

    (небольшая)

    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Кукуруза

    (ТМ ЕКО)

    1 бан.

  • Морковь


    1 шт

  • Корнишоны

    (ТМ ЕКО)

    5 шт

  • Уксус

    (яблочный)

    1 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Майонез


    4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Салат "Дамская шляпка"»:

Яйца и свёклу отварить и очистить. Свежую морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкой соломкой. Добавить соль, чёрный перец и яблочный уксус. На время убрать в сторонку для маринования.

Филе индейки нарезать маленькими кубиками, как можно мельче. Отварить в подсоленной воде. Слить отвар и остудить.

Салат можно собирать прямо на блюде, поочерёдно уменьшая каждый слой, чтобы получилась форма шляпки. А можно сделать, как я — выкладывать слоями в чашу, по форме похожей на шляпку, потом перевернуть её на блюдо. Но всё это надо делать очень осторожно и аккуратно, чтобы слои не нарушить слои. Если кто-то сомневается в своих возможностях, то даю совет, как сделать своими руками формовочное кольцо для салата в форме трапеции: возьмите пластиковую банку из-под майонеза или сметаны, такая банка бывает объёмом по 0,8 или 0,9 л, или 1 л. Аккуратно вырежьте дно, а края среза надо зачистить мелким напильником или шкуркой, чтобы они были ровные и не острые. Хорошо помойте, просушите — формовочное кольцо для салатов готово! Надеюсь, что кому-нибудь пригодится мой совет.
И так, приступим: чашу, в который будет собираться салат, хорошо смазать растительным маслом, чтобы салат хорошо из неё "перевернулся".
1 слой — маринованную морковь с луком немного отжать от сока, добавить чайную ложку майонеза, перемешать. Выложить в чашу, слегка утрамбовать.

2 слой — отварное мясо индейки. Хорошо промазать майонезом.

3 слой — мелко нарезанные корнишоны. У меня корнишоны маринованные деликатесные ТМ ЕКО. Они сочные, хрустящие и очень вкусные… и такие малюсенькие!

4 слой — яйца, натёртые на крупной тёрке. По желанию можно немного присолить. Да, чуть не забыла — оставьте белок от 1 яйца, для завершения образа шляпки.

Для 5-ого слоя — свёклу немного посолить, добавить чайную ложку майонеза, выложить на яичный слой.

Последним слоем выложить консервированную кукурузу. Смазать майонезом. У меня была кукуруза ТМ ЕКО — яркая, хрустящая, сахарная!

Каждый слой старайтесь немного утрамбовывать, чтобы слои схватились и пропитались друг с другом.
Накрыть чашу с салатом крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Когда салат настоится, накрыть его плоским блюдом и осторожно перевернуть чашу с салатом вместе с блюдом. Оставить так на 30 минут при комнатной температуре. Аккуратно снять чашу с салата — чаша должна быть пустой, а перевёрнутый салат будет красоваться на блюде.
Верх и низ по кругу присыпьте оставшимся отварным белком, натёртым на мелкой тёрке.

Посмотрите поближе, какой получился салат — яркий, сочный, аппетитный!
Дочка сказала, что слои напоминают вязаное плетение ажурной дамской шляпки… так и назвали!

ДРУЗЬЯ МОИ, ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!
ЖЕЛАЮ УДАЧИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ И МОРЕ ПОЗИТИВА В 2020 ГОДУ!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий