Салаты

Пряный салат из моркови с розовым перцем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морковь 300 гр
  • сладкий перец 1 шт
  • перец чили 0,25 шт
  • чеснок 2-3 зуб
  • вода 250 мл
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1,5 ст.л.
  • уксусная эссенция 70% 1 ч.л.
  • можжевельник 4 шт
  • душистый перец 4 шт
  • гвоздика 2 шт
  • зерна горчицы 0,5 ч.л.
  • розовый перец 0,5 ч.л.
  • сухой орегано 0,5 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата.
У меня банка объёмом 600 мл. Указанные ингредиенты на такую банку.

Шаг 2

Морковь нарезать брусочками, длиной и толщиной примерно с мизинец. Нарезать сладкий перец, горький перец и чеснок.

Шаг 3

Ингредиенты для маринада соединить в кастрюле, кроме уксусной эссенции, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на слабом огне 2 минуты, в конце влить эссенцию.

Шаг 4

Закипятить воду в отдельной кастрюле и бланшировать кусочки моркови 1-2 минуты с момента закипания.

Шаг 5

В стерилизованную банку сложить морковь, перец и чеснок вперемешку. Залить горячим маринадом. Укутать и оставить так до полного остывания.
Хранить в прохладном месте. Попробовать такую морковь можно через 2-3 дня, хотя и на следующий день она очень вкусная.
Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий