Первые блюда

Закуска из филе селёдки и лука под сметанно-сырным соусом

 6 порций

Замечательная закуска для любого стола, а особенно праздничного — аппетитная селёдочка под тонкими колечками репчатого лука и сочным пикантным соусом из сыра, сметаны, майонеза, укропа, чеснока и горчицы. Это очень вкусно!

Продукты (на 6 порций)

Сельдь слабосолёная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт. (70-100 г)

Лимон — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)

*

Для сырного соуса:

Сыр твёрдый — 100 г

Сметана — 100 г

Майонез — 100 г

Горчица в зернах — 30 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий — 30 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакуска из филе селёдки и лука под сметанно-сырным соусом

Подготавливаем необходимые продукты.

Сельдь разделываем на филе. Для этого у сельди отрезаем голову и хвостовой плавник. Затем делаем надрез вдоль брюшка и вынимаем внутренности. После этого сельдь хорошо промываем.

Сельдь разделяем на две половины и вынимаем хребтовую кость.

Затем вынимаем оставшиеся крупные рёберные кости.

Разрезаем сельдь на две части и снимаем кожицу.

Филе сельди разрезаем поперек на небольшие кусочки.

Кусочки сельди выкладываем на тарелку.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами.

На сельдь выкладываем кольца лука.

Лимон разрезаем на две части. Из половинки лимона выдавливаем 1-2 ст. ложки сока.

Поливаем сельдь с луком лимонным соком.

Затем поливаем растительным маслом.

Готовим соус. Для этого сыр натираем на средней тёрке. Укроп мелко нарезаем. Немного укропа оставляем для украшения закуски.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на средней тёрке.

В миске соединяем сыр, майонез, сметану, укроп, чеснок, зерновую горчицу и чёрный молотый перец. Если потребуется, добавляем соль. Я соль не добавляла.

Перемешиваем до однородности.

Сверху на сельдь с луком выкладываем соус и равномерно его распределяем.

Сверху посыпаем оставшимся укропом.

При желании можно украсить закуску из сельди и лука дольками лимона.

Закуску из филе селёдки и лука под сметанно-сырным соусом можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий