Первые блюда

Томатный суп с говядиной, картофелем и тмином

 6 порций 2 часа (ваши 20 мин)

Томатный суп с говядиной, картофелем и тмином — традиционное блюдо бразильской кухни. Благодаря знакомым в наших широтах ингредиентам он отлично подойдёт в качестве разнообразия семейного меню первых блюд. Ароматный, пряный, довольно сытный и очень вкусный суп из говядины, обязательно попробуйте приготовить!

Продукты (на 6 порций)

Говядина — 600 г

Картофель — 400 г

Томатная паста — 150 г

Лук репчатый — 150 г (1 шт.)

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль — 1 ч. ложка

Тмин (семена) — 1 ч. ложка

Масло сливочное — 30 г

Лимон (цедра) — 1/2 шт.

*

Для подачи:

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Лимон — 2-3 дольки

Пошаговый фото рецептТоматный суп с говядиной, картофелем и тмином

Подготовьте все ингредиенты. Говядину лучше взять не очень жирную.
Лук, чеснок и картофель очистите.

Мясо нарежьте небольшими кубиками размером примерно 3х3 см.

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.

Обжарьте кубики говядины со всех сторон, периодически помешивая, до румяной корочки.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте репчатый лук к обжаренному мясу в кастрюлю и перемешайте. Жарьте ещё 2-3 минуты, до мягкости лука.

Залейте мясо в кастрюле 1,5 л воды и доведите до кипения. Не накрывая кастрюлю крышкой, варите мясо на среднем огне 30 минут.

Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.

Сразу же добавьте тмин и соль.

С помощью мелкой тёрки с половины лимона снимите 1 ч. ложку цедры.

Добавьте цедру в суп и варите примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Чеснок мелко нарежьте.

В конце варки добавьте в суп чеснок и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Дайте супу настояться 10-15 минут на выключенной плите.

Зелень петрушки мелко нарежьте.
Разлейте суп с говядиной и тмином по порционным тарелкам, добавьте в тарелку дольку лимона и зелень петрушки.

Можно вместо лимона и зелени добавить в суп сметану.

Подавайте томатный суп с говядиной, картофелем и тмином горячим.
Сытное первое блюдо привлекает своим интересным насыщенным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий