Первые блюда

Сырный суп на пиве

В осенний период, особенно в самом начале, всегда хочется тепла — уютного мягкого пледа, чашку крепкого кофе и сытного горячего супа. У Вас разве по-другому?! Предлагаю интересный рецепт. С пивом и жареным беконом, с брокколи и разными сортами сыров…, немного необычно и очень вкусно. Рекомендую.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Кухня:

Немецкая

Ингредиенты для «Сырный суп на пиве»:

  • Бульон

    (куриный)

    250 мл

  • Пиво темное


    180 мл

  • Молоко


    150 мл

  • Сливки

    (20-33%)

    2 ст. л.

  • Бекон

    (сырокопчёный)

    130 г

  • Сырок плавленый

    ("Дружба" или подобный)

    1 шт

  • Сыр голландский

    ("Гауда")

    50 г

  • Сыр сливочный

    ("Чеддер" , пластинками)

    4 ломт.

  • Лук репчатый

    (средний)

    1 шт

  • Брокколи


    100 г

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Масло растительное

    (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)

    2 ст. л.

  • Крахмал картофельный


    1 ст. л.

  • Горчица

    (зернистая)

    1 ст. л.

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Петрушка

    (для подачи)

    по вкусу

  • Перец черный

    (молотый, для подачи)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2221.2 ккал

белки

95.7 г

жиры

164.9 г

углеводы

82.9 г

Порции

ккал
740.4 ккал
белки
31.9 г
жиры
55 г
углеводы
27.6 г

100 г блюда

ккал
174.9 ккал
белки
7.5 г
жиры
13 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Сырный суп на пиве»:

Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле, часть отложить для подачи. Лук и чеснок порезать, обжарить с беконом.

Переложить в глубокий сотейник, добавить горчицу, крахмал, паприку, слегка посолить и тщательно перемешать, чтоб не образовались комочки крахмала.

Аккуратно влить пиво, добавить брокколи и проварить пару минут, огонь ниже среднего.

Влить бульон, молоко и сливки, перемешать, дать закипеть. Добавить кусочки плавленого сырка и сыра "Гауда", варить 3 минуты.

Пробить блендером до однородности, положить пластинки чеддера, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.

Порционно добавить жареный бекон, зелень.
Подать сразу же, с пылу — жару.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Оставить Комментарий