Первые блюда

Суп с ребрышками, чечевицей и томатами

 8 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Сытный, наваристый чечевичный суп — прекрасный вариант горячего блюда, который будет особенно актуален в холодное время года.

Продукты (на 8 порций)

Ребра свиные — 500 г

Картофель — 500 г

Томаты консервированные перетертые — 500 г

Чечевица красная — 150 г

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 150 г

Морковь — 150 г

Лук зеленый — 2-3 веточки

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСуп с ребрышками, чечевицей и томатами

Подготовить все ингредиенты.

Ребра помыть, залить 2,5 л холодной воды в кастрюле и довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне примерно 1 час.

Бекон нарезать полосками.

Разогреть сухую сковороду и обжарить бекон 2-3 минуты.

Лук очистить и мелко нарезать.

Добавить лук в сковороду к бекону.

Обжаривать еще 3-4 минуты.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Добавить в сковороду морковь и молотую паприку.

Обжаривать 2 минуты.

Добавить перетертые томаты.

Тушить еще 3 минуты.

Ребра достать из бульона, нарезать порционными кусочками и сложить обратно в кастрюлю.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

В бульон опустить нарезанный картофель. Варить 3 минуты.

Добавить чечевицу, соль и черный молотый перец.
Варить 5-7 минут.

Добавить томатную заправку и варить еще 5-7 минут.

Зеленый лук мелко нарезать.

Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленым луком.

Оставить Комментарий