Первые блюда

Суп-пюре из кабачка с лососем, пошаговый рецепт с фото

Нежный кремовый суп — пюре из кабачков с лососем с добавлением плавленого сыра. Даже если вы не любите кабачки, я уверена, что суп вам понравится, так как вкус самих кабачков угадывается с большим трудом. Можно дополнить суп сухариками. Легкий и свежий суп-пюре из кабачков, готовится легко и быстро.

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Любимые быстрые летние рецепты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молодые кабачки 700 г
  • мягкий плавленный сыр 200 г
  • филе лосося 300 г
  • картофель 200 г
  • репчатый лук 150 г
  • соль по вкусу г
  • перец по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе лосося (у меня стейк) залить в кастрюле примерно 1 литром воды, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить 10-15 минут, до готовности филе рыбы.

Шаг 2

Шумовкой вытащить филе лосося из кастрюли и накрыть тарелкой, чтобы сохранить теплым. В бульон заложить кабачки и лук, довести до кипения. Варить примерно 15 минут до полной мягкости кабачков.

Шаг 3

Отобрать из кастрюли два-три стакана жидкости, чтобы суп был погуще. Затем измельчить суп погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавить плавленый сыр, перемешать и только прогреть до полного растворения сыра в супе.

Шаг 5

Лосось (предварительно порезанный) вернуть в кастрюлю. Суп готов.

Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий