Первые блюда

Суп из свинины с консервированной кукурузой и пшеном

 6 порций

Аппетитный, сытный и вкусный пшенный суп со свининой и консервированной кукурузой. Суп очень питательный, так как готовится с мясом. Сладкая кукуруза хорошо сочетается с пшеном и добавляет блюду интересные нотки. Разнообразьте своё обеденное меню ещё одним ярким и вкусным супчиком.

Продукты (на 6 порций)

Свинина (мякоть) — 200-250 г

Кукуруза консервированная — 220 г

Пшено — 70 г

Картофель — 350 г

Морковь — 90 г

Лук репчатый — 70 г

Томатная паста — 20 г

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 10 г

Яйца (для подачи) — 3 шт.

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецептСуп из свинины с консервированной кукурузой и пшеном

Подготавливаем все необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Заливаем мясо в кастрюле водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим на небольшом огне 30-40 минут, до готовности.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 5-7 минут, до лёгкой золотистости.
Затем добавляем томатную пасту.

Обжариваем ещё 1-2 минуты и убираем сковороду с огня.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Пшено дважды заливаем кипятком, после чего хорошо промываем.

В кастрюлю с мясом добавляем картофель и пшено, солим и варим 10 минут.

Затем добавляем зажарку из овощей и варим ещё 10 минут.

В суп закладываем кукурузу и варим на маленьком огне ещё 1 минуту, после чего снимаем с огня.

Добавляем в суп чёрный молотый перец и оставляем постоять под крышкой 10-15 минут.
Зелень петрушки измельчаем. Её, при желании, можно добавить сразу в кастрюлю.

Пшенный суп со свининой и кукурузой готов.

Отваренные яйца очищаем и разрезаем пополам.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку и половинку отваренного яйца. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий