Первые блюда

Свиная грудинка, запечённая на луковой «подушке»

 15 порций 2 часа 15 мин (ваши 15 мин)

Сегодня готовлю свиную грудинку не совсем обычным способом. Рецепт когда-то нашла в интернете и с тех пор он прижился у меня на кухне. Грудинка получается вкусной и мягкой, с ароматом печёного лука. Подойдёт для мясного ассорти (мясной «тарелки») к праздничному столу и на повседневном столе будет кстати.

Продукты (на 15 порций)

Свиная грудинка со шкурой (без рёбер) – 1 кг

Лук репчатый (крупный) – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецептСвиная грудинка, запечённая на луковой «подушке»

Пошаговый фото рецептСвиная грудинка, запечённая на луковой «подушке»

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 160 градусов.

Соединяем соль и молотый перец, перемешиваем. Грудинку натираем смесью соли и перца со всех сторон, кроме шкурки.

На грудинке со стороны шкурки делаем неглубокие надрезы на расстоянии 2 см друг от друга и втираем в них смесь соли и перца.

В форму для запекания наливаем 2 ст. ложки воды. Луковицы разрезаем пополам и выкладываем в форму срезом вниз.

Грудинку смазываем растительным маслом.

На луковицы, как на подушку, выкладываем грудинку шкуркой вверх.
Отправляем грудинку в духовку примерно на 2 часа (ориентируйтесь на свою духовку).

Свиная грудинка, запечённая на луковой «подушке», готова. Выкладываем грудинку на тарелку и оставляем остывать.

Нарезаем запечённую грудинку порционными кусочками и подаём.
Всем приятного аппетита и вкусных праздников!

Оставить Комментарий