Первые блюда

Щи со свиными ребрышками, консервированными помидорами

Густые, наваристые и ароматные щи на мясном бульоне из свиных ребрышек. Вместо томатной пасты использовала консервированные помидоры. В итоге получилось вкусное и сытное первое блюдо. Рекомендую на обед для всей семьи.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Щи

Ингредиенты для «Щи со свиными ребрышками, консервированными помидорами»:

  • Ребра свиные


    600 г

  • Вода


    2 л

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Морковь


    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    400 г

  • Картофель


    2 шт

  • Перец сладкий


    1 шт

  • Перец чили

    (или по вкусу)

    0,5 шт

  • Масло подсолнечное

    ("Олейна")

    3 ст. л.

  • Помидор

    (консервированные в собственном соку)

    400 г

  • Приправа


    2 щепот.

  • Сок лимонный


    по вкусу

  • Зелень


    по вкусу

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Перец черный

    (горошком)

    5 шт

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2954 ккал

белки

112.3 г

жиры

227.9 г

углеводы

118.5 г

Порции

ккал
492.3 ккал
белки
18.7 г
жиры
38 г
углеводы
19.8 г

100 г блюда

ккал
73.7 ккал
белки
2.8 г
жиры
5.7 г
углеводы
3 г

Рецепт «Щи со свиными ребрышками, консервированными помидорами»:

1. Свиные ребрышки промыть, обсушить и порционно нарезать.

2. В кастрюлю (2,5 л) выкладываем свинину и наливам 2 литра воды. На среднем огне доводим воду до кипения и удаляем пенку. Когда выделение пены прекращается, бульон можно процедить. Затем убавляем огонь и продолжаем варить.

3. Подготовим овощи. Картофель очищаем и разрезаем каждый клубень на 4 части, добавляем в кастрюлю и варим готовности.

4. Сваренный картофель измельчаем и возвращаем в кастрюлю. Этот шаг по желанию.

5. Добавляем порезанную соломкой капусту.

6. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1 зуб.) пластинами, перец сладкий и острый — полосками, лук — кубиками и морковь — соломкой.

7. На подсолнечном масле "Олейна" обжариваем чеснок и острый перец. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

8. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и готовим минуты 2.

9. Затем выкладываем сладкий перец и консервированные помидоры.

10. Можно добавить сухую приправу. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5.

11. Добавляем в кастрюлю пассеровку, прессованный чеснок, лимонный сок, перец горошком и лавровый лист. Варим минут 5 и снимаем с огня. Даем супу минут 20 настояться под крышкой и подаем к столу. И не забываем удалить лавровый лист.

Ароматные и вкусные щи готовы, подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Оставить Комментарий