Первые блюда

Куриный суп с йогуртом

 4 порции 40 мин (ваши 15 мин)

Легкий, диетический и невероятно вкусный куриный суп с йогуртом можно подать даже к завтраку — такой он нежный. Особенностью этого первого блюда является полное отсутствие картофеля.

Продукты (на 4 порции)

Филе куриное – 250 г

Йогурт (или кефир) – 250 г

Лапша – 30 г

Лимон — 1/2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 15 г

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 3 веточки

Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с йогуртом

Подготовим продукты.

Воду в кастрюле доведем до кипения.
Очистим луковицу. Отправим луковицу и куриное филе в кипящую воду. Варить будем до готовности филе, примерно 20 минут.

В мисочку вобьем яйцо и добавим муку.

Венчиком взобьем массу до однородности.

Зальем йогурт.

Выдавим сок из половины лимона. Все перемешаем венчиком.

Достанем из бульона сваренную луковицу и филе.

Филе разберем на мелкие кусочки вилкой.

Кусочки филе выложим опять в бульон и поставим вновь на плиту, на средний огонь.

После закипания бульона, опустим лапшу и будем варить в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.

В йогуртовую смесь добавим 4 ст. ложки горячего бульона и размешаем.

Мелко порубим зелень петрушки.

В почти готовый суп добавим йогуртовую смесь, рубленную зелень, соль и черный молотый перец.
Оставим вариться еще 5 минут и выключаем огонь.

Разливаем горячий суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий