Первые блюда

Куриные ножки, запеченные в мандариново-апельсиновой глазури

 6 порций 1 час 20 мин

Предлагаем вам приготовить ароматную и нежную курочку в необычной глазури. К такому блюду отлично подойдет любой гарнир.

Продукты (на 6 порций)

Голени куриные – 6 шт. (900 г)

Мандарины (крупные) – 4 шт. (450 г)

Апельсин (крупный) – 1 шт. (220 г)

Мед – 2,5 ст. ложки (70 мл)

Уксус винный – 1 ст. ложка (5 мл)

Масло растительное – 3 ст. ложки

Петрушка свежая – 3 веточки

Тимьян – 5 веточек

Лук зеленый — 3 пера

Укроп свежий – 3 веточки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные ножки, запеченные в мандариново-апельсиновой глазури

Подготавливаем продукты.

Голени моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Готовим маринад. В чашу блендера кладем промытую зелень: укроп без стеблей, петрушку без стеблей, листья тимьяна и нарезанный зеленый лук.

Измельчаем зелень.

С апельсина снимаем цедру и измельчаем ее.
Очищаем апельсин и мандарины от кожуры и крупных пленок.

Измельчаем фрукты с помощью блендера. У меня получилось 377 мл сока с мякотью.

К измельченной зелени добавляем сок фруктов без мякоти половину стакана (чтобы мякоть не попала, можно воспользоваться маленьким ситечком).

Также добавляем винный уксус, растительное масло (1 ст. л.), соль и перец по вкусу.

Заливаем приготовленным маринадом курицу и оставляем в стороне на 2 часа.

Готовим глазурь. В сотейник вливаем остающийся фруктовый сок с мякотью. Доводим до кипения.

После закипания добавляем мед.

Увариваем глазурь на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая.

Через 2 часа достаём курицу из маринада.
На сковороде с добавлением растительного масла (1 ст. л.) обжариваем голени до румяной корочки с двух сторон.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.

В жаропрочную форму выливаем оставшийся маринад, добавляем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем обжаренные голени. Тщательно поливаем курицу глазурью.

Ставим курицу в разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий