Первые блюда

Картофельная запеканка с фрикадельками

 5 порций 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)

Картофельная запеканка с фрикадельками – отличный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным, а румяные мясные фрикадельки выглядят так аппетитно!

Продукты (на 5 порций)

Картофель – 600 г

Творог 9 % — 150 г

Морковь – 120 г

Лук репчатый – 80 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 2-3 ст. ложки

Лук зеленый – 3-4 пера

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

*

Для фрикаделек:

Фарш свино-говяжий – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Овсяные хлопья мелкие – 2 ст. ложки

Чеснок – 3 зубчика

Сливки – 100 мл

Лук зеленый – 3-4 пера

Петрушка – 2-3 веточки

Укроп – 2-3 веточки

Масло растительное – 20-30 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с фрикадельками

Подготавливаем продукты для приготовления картофельной запеканки с фрикадельками.
В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага и фольга.

Чеснок очищаем и трем на мелкой терке.

Измельчаем зелень.

Фарш кладем в миску. Разбиваем яйцо, добавляем зелень, овсяные хлопья, чеснок, сливки, соль и перец.

Перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут.

Очищаем овощи.

На мелкой терке трем лук.

К луку трем картофель. Половину картофеля трем на крупной терке, оставшийся картофель — на мелкой терке.

Трем морковь на мелкой терке.

Измельчаем зеленый лук.

К натертым овощам кладем зеленый лук, творог, муку, разбиваем яйца. Солим и перчим.

Перемешиваем.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом.

Выкладываем картофельную массу.

Влажными руками формируем фрикадельки.

В картофельном слое делаем небольшие углубления и укладываем в них шарики.

Каждую фрикадельку поливаем чайной ложкой растительного масла. Включаем духовку на 180 градусов.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах, затем снимаем фольгу и запекаем еще 20-30 минут.

Готовому блюду даем немного остыть.

Картофельная запеканка с фрикадельками готова. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий