Первые блюда

Жаркое из баранины с картофелем, сладким перцем и помидором

 4 порции 1 час 40 мин (ваши 35 мин)

Приготовьте вкусное и сытное жаркое из баранины с картофелем, сладким перцем и помидором — и всё ваше семейство будет довольным. Ведь в нём много мяса, картофеля и других разных овощей.

Продукты (на 4 порции)

Баранина (лопатка) — 600 г

Картофель — 600 г

Перец болгарский — 1 шт. (примерно 130 г)

Помидор — 100 г

Морковь — 1 шт. (110 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Масло растительное — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень петрушки — 5 веточек

Вода — 300 мл

Пошаговый фото рецептЖаркое из баранины с картофелем, сладким перцем и помидором

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жаркого из баранины с овощами.

Баранину вымойте и обсушите. Срежьте мясо с кости и нарежьте средними кусками.

Налейте 20 мл масла на сковороду и разогрейте. Обжарьте баранину на среднем огне в течение 7 минут, до румяной корочки.

Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному мясу.

Морковь очистите, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду с мясом и луком.

Обжаривайте всё на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

Болгарский перец вымойте и удалите плодоножку с семенами. Нарежьте его кубиками и добавьте в сковороду с мясом и овощами. Посолите и влейте воду.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 40 минут.

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. На сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте. Выложите туда картофель.

Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут, до полуготовности.

Добавьте обжаренный картофель в сковороду с мясом и овощами.

Помидор вымойте, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.

Поперчите, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне до готовности картофеля. На это уйдёт примерно 15 минут.

Петрушку промойте, обсушите и нарежьте.
Жаркое снимите с огня, посыпьте петрушкой и перемешайте.

Жаркое из баранины с овощами готово, подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий