Первые блюда

Грибной суп на топленом молоке

Осень — пора домашних, сытных, уютных блюд. И блюда в горшочках — прекрасный выбор для осенних прохладных дней. Хочу предложить вам рецепт грибного супа в горшочках, приготовленного не на бульоне, не на воде, а на топлёном молоке. У супа очень насыщенный, сливочный вкус.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Молочный суп

Ингредиенты для «Грибной суп на топленом молоке»:

  • Опята

    (отваренные)

    300 г

  • Лук репчатый


    100 г

  • Морковь


    100 г

  • Картофель


    300 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Молоко топленое

    (примерно)

    1 л

  • Соль


    по вкусу

  • Зелень

    (для подачи)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1548.2 ккал

белки

46.2 г

жиры

95.8 г

углеводы

126.3 г

100 г блюда

ккал
83.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
5.2 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Грибной суп на топленом молоке»:

Рассчет продуктов на 3 горшочка по 500 мл каждый.

Опята хорошо промойте, удалите грязь, мох и отварите в слегка подсоленной воде 10 минут, откиньте на сито

Лук нарежьте мелко. Морковь нарежьте соломкой. Обжарьте всё вместе на масле до лёгкого золотистого цвета

Картофель очистите и нарежьте брусочками

В горшочки разложите нарезанный картофель, опята и обжаренные лук с морковью. В каждый горшочек положите лавровый листик и немного соли по вкусу

Влейте в горшочки топленое молоко "до плечиков".
Молока может уйти чуть больше или меньше.

Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку, включите температуру 200°С и готовьте около 30 минут.
Затем снизьте температуру до 120-130°С и томите суп в горшочках еще 1 час.

При подаче посыпьте зеленью.

Источник

Оставить Комментарий