Первые блюда

Гороховый суп с копчёной колбасой

 8 порций 5 часов 20 мин (ваши 35 мин)

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копчёной колбасой — отличный вариант первого блюда. За счёт гороха суп получается сытным, а копчёная колбаса придаёт ему неимоверный аромат. Если такой вариант горохового супа вы ещё не готовили, обязательно попробуйте.

Продукты (на 8 порций)

Горох дроблёный — 1 стакан

Колбаса копчёная — 150 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 4 ст. ложки

Лавровый лист — 1 шт.

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Соль — по вкусу

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчёной колбасой

Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку к рецепту.

Горох промываем и замачиваем на несколько часов, минимум на 4 часа.

Спустя время воду с гороха сливаем. Перекладываем горох в кастрюлю и заливаем 2 л чистой холодной воды.

Ставим кастрюлю с горохом на огонь, доводим до кипения. Варим около 1 часа, пока горох хорошо не разварится.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю. Варим 5 минут.

Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на тёрке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Морковь и лук обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Не забываем периодически перемешивать.

Добавляем в суп пассерованные овощи, солим. Варим еще 8–10 минут.

Колбасу очищаем от оболочки. Нарезаем соломкой.

Зелень промываем и мелко нарезаем.

Добавляем в гороховый суп колбасу, лавровый лист и зелень. Варим суп еще 5 минут и выключаем.

Гороховый суп с копчёной колбасой готов.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий