Первые блюда

«Гнёзда» из фарша и картофельного пюре с грибами и сырным соусом

Отличный рецепт горячего на праздничный стол! Есть мясо, картофель, грибы и сыр. И приготовим так, чтобы на столе смотрелось всё очень аппетитно! Смотрите рецепт «гнёзд» из фарша и картофельного пюре с грибами и сметанно-сырным соусом и готовьте на здоровье!

Продукты

Фарш мясной — 800 г

Картофель — 800 г

Грибы шампиньоны — 250 г

Яйца — 4 шт.

Сыр твёрдый — 150 г

Масло сливочное — 80 г

Лук репчатый — 3 шт.

Сметана — 200 мл

Сухари молотые — 80 г

Крахмал — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Зелень укропа — по вкусу

Видео рецепт»Гнёзда» из фарша и картофельного пюре с грибами и сырным соусом

Пошаговый фото рецепт»Гнёзда» из фарша и картофельного пюре с грибами и сырным соусом

У меня всё готово, все продукты на столе.
Первым делом отправляем очищенный картофель вариться, слегка присолив воду. Варим картофель 20-25 минут, до готовности.

В фарш на крупной тёрке натираем одну луковицу, добавляем соль, сухари и хорошо перемешиваем.

Оставшийся лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Добавляем грибы (нарезанные ломтиками) и обжариваем, выпаривая влагу. По вкусу солим.

Горячий картофель перетираем в пюре с добавлением сливочного масла. Когда картошка слегка остынет, добавляем крахмал, два яйца и ещё раз хорошо разминаем.

Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.
Из фарша делаем колобки и затем формируем из них гнёзда. Размер гнёзд определяйте сами. Выставляем на подготовленный противень с листом пергамента.

Через кондитерский мешок с насадкой на «гнёзда» из фарша отсаживаем картофельные бортики (два слоя).

Грибы раскладываем в полученные «гнёзда».

Теперь остаётся приготовить соус-заливку. Два яйца взбиваем, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и порезанную зелень. Хорошо перемешиваем. Если сыр несолёный, то добавляем щепотку соли.

Заливку выкладываем сверху на грибы.

Запекаем «гнёзда» из фарша и картофельного пюре с грибами и сырным соусом в духовке минут 40.

Подавать лучше всего со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий