Первые блюда

Гаспачо холодный томатный суп для жаркого лета, пошаговый рецепт с фото

В летние жаркие дни хочется легкую пищу. Поможет освежающий супчик — Гаспачо — овощной, низко калорийный и в тоже время сытный. На даче созрели помидоры, огурцы, перец, лук, чеснок, зелень — пора готовить!

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Любимые быстрые летние рецепты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидоры красные, мясистые 6 шт.
  • огурцы 3 шт.
  • перец болгарский 3 шт.
  • чеснок 2 зубца
  • тимьян 1 ветка
  • базилик зеленый 1 ветка
  • соус тобаско 1 мл
  • уксус винный красный 1 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • хлеб белый, черствый без корки 100 г
  • лук крымский красный, сладкий 1 шт.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи и зелень помыть.
С огурцов снять шкурку, перец очистить от плодоножки и семян. Чеснок и лук очистить. Все овощи мелко порезать и взбить в блендере.

Шаг 2

В чашу блендера добавить базилик и еще раз взбить. Перелить овощное пюре с другую емкость.

Шаг 3

С помидоров снять шкурку. Для этого делаем насечки ножом на помидорах, кладем в кипяток на 1 минуту, потом в холодную воду — шкурка легко снимется.

Шаг 4

Помидоры порезать, отрезать плодоножку, взбить в блендере.

Шаг 5

Помидорное пюре лучше пропустить через сито — будет красивая однородная консистенция томата.

Шаг 6

Опускаем в воду хлеб и отжимаем, разминаем. Добавляем в чашу блендера.

Шаг 7

Соединить два овощных пюре. Добавить соль, уксус, «Табаско», оливковое масло и еще раз взбить.

Шаг 8

Убрать гаспачо на четыре часа в холодильник, чтобы он настоялся и охладился. Рекомендуется подавать с чесночными гренками, порубленным луком, помидорами и перцем.

Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий