Первые блюда

Бозартма куриная, пошаговый рецепт с фото

Бозартма — очень ароматный и густой суп грузинской кухни, который можно приготовить с бараниной, индейкой или курицей. Супом бозартму называют из-за густого соуса из лука, помидоров, куриного бульона и гранатового сока с добавлением специй и ароматных трав. Настоятельно рекомендую приготовить! Это очень вкусно.

5/5
Голосов: 1

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Горячий октябрь

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица 1,4 кг
  • репчатый лук 5 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • чеснок (зубчик) 6 шт.
  • гранаты 2 шт.
  • куриный бульон 0,5 л
  • сливочное масло 50 г
  • шафран имеретинский 2 щепотки
  • перец черный молотый 0,3 ч.л.
  • перец красный острый 1 шт.
  • кинза свежая по вкусу г
  • петрушка по вкусу г
  • укроп по вкусу г
  • соль по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Необходимые для приготовления блюда продукты.

Шаг 2

Для приготовления этого блюда понадобится гранатовый сок. Лучше для этого взять два граната и выдавить из них натуральный сок. Из двух гранатов в среднем получается один стакан сока.

Шаг 3

Курицу обработать, удалить лишнюю влагу салфетками и нарезать на куски среднего размера.

Шаг 4

В казане или кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить куски курицы до легкой золотистой корочки.

Шаг 5

Затем добавить в кастрюлю к курице мелко нарезанный лук.

Шаг 6

Перемешать и тушить 15 минут.

Шаг 7

Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю с курицей и луком вместе с черным перцем, имеретинским шафраном, измельченным чесноком и целым стручком острого перца. Продолжать тушить еще 10 минут.

Шаг 8

Затем влить в кастрюлю стакан гранатового сока, довести до кипения. При помощи куриного бульона (или кипятка) отрегулировать густоту супа. Всыпать зелень (у меня кинза, петрушка и укроп), посолить по вкусу и готовить еще не более 10 минут. Накрыть суп крышкой и дать настояться около 20 минут.

Шаг 9

Подавать бозартму горячей со свежим хлебом. Угощайтесь!

Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий