Первые блюда

Борщ с курицей (без свёклы)

 6 порций 1 час 5 мин (ваши 30 мин)

Борщ — это сытное первое блюдо для всей семьи. Чтобы разнообразить своё меню, попробуем немного изменить это традиционное блюдо украинской кухни, приготовив борщ с курицей, без свёклы.

Продукты (на 6 порций)

Куриный суповой набор — 300 г

Картофель — 2 шт. (150 г)

Капуста белокочанная — 150 г

Морковь — 1 шт. (90 г)

Лук репчатый — 1 шт. (65 г)

Перец болгарский красный — 1/3 шт. (20 г)

Томатная паста — 1,5 ст. ложки

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептБорщ с курицей (без свёклы)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Если нет свежего перца, можно использовать замороженный.
Морковь очищаем.

Куриное мясо заливаем в кастрюле холодной водой, на большом огне доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Снимаем шумовкой пену и варим куриный бульон в течение 30 минут.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Выкладываем нарезанный картофель в кипящий бульон.

Добавляем соль и варим картофель вместе с мясом 20 минут.

Очищаем лук и мелко его нарезаем.

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, 2-3 минуты.
Затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем ещё 3-5 минут, до мягкости моркови.

Болгарский красный перец нарезаем соломкой.

Отправляем нарезанный перец в сковороду к уже обжаренным овощам и обжариваем вместе 1-2 минуты.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим 1,5-2 минуты.

Капусту тонко нарезаем.

Проварив бульон с картофелем 20 минут, добавляем в него нашинкованную капусту и варим 3-5 минут.

Затем выкладываем в кастрюлю зажарку и варим ещё 5 минут. Выключаем огонь и даём борщу настояться 5 минут.

Подаём борщ горячим. В каждую тарелочку кладём по кусочку куриного мяса.

При желании в борщ можно добавить сметану, майонез или просто зелень.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий