Первые блюда

Белковый омлет с морковью

 1 порция 15 мин (ваши 15 мин)

Оригинальный белковый омлет с морковью и свежей зеленью — отличный вариант сытного, вкусного и при том очень низкокалорийного завтрака или перекуса, который можно приготовить на скорую руку из самых простых продуктов. Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)

Яйца (только белки) — 2-3 шт.

Морковь — 100 г

Укроп свежий — 15 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 1-2 ч. ложки

Сырые яичные желтки, которые останутся после приготовления белкового омлета с морковью, нам не понадобятся. Используйте их для того, чтобы приготовить быстрый рисовый пудинг «аррош досе» с корицей и лимоном, балканскую смаженицу или любое другое блюдо на своё усмотрение.

Пошаговый фото рецептБелковый омлет с морковью

Подготовьте продукты по списку.
Зелень для приготовления белкового омлета можно использовать любую.

Отделите яичные желтки от белков. Желтки для данного рецепта не понадобятся.
Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. При желании сохраните 1 веточку зелени для украшения готового омлета.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Добавьте к яичным белкам соль и чёрный молотый перец. Слегка взбейте смесь венчиком, чтобы соль растворилась (20-30 секунд). Пышной, устойчивой пены добиваться не нужно, достаточно, чтобы смесь просто стала чуть более пузырчатой.

Добавьте к белкам измельчённую зелень и ещё раз всё хорошо перемешайте венчиком.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите туда морковь и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до мягкости.

Уменьшите огонь до небольшого. Сдвиньте поджаренную морковь ближе к центру сковороды, чтобы получилась своего рода овощная подушка. Вылейте на морковь смесь белков и зелени.

Жарьте омлет 5-6 минут, до готовности белков.

Лёгкий белковый омлет с морковью готов. Переложите омлет на тарелку и подавайте к столу, при желании украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий