Выпечка

Запеченые блинчики с начинкой

Листья желтые над городом кружаться — такая у нас сейчас осень. В самую пору отведать горячих блинчиков с чашкой горячего чая. Блинчики с начинкой из отварного мяса, грибов и лука, запеченные с сочными помидорами и сыром. Пробуем?

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Закуски из блинов

Ингредиенты для «Запеченые блинчики с начинкой»:

Блины

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна с добавлением оливкового)

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (140 гр — брала муку Французская штучка)

    1 стак.

  • Молоко


    1 стак.

  • Вода


    1 стак.

  • Соль

    (щепотка)

  • Сахар

    (щепотка)

  • Яйцо куриное

    (крупное, СО)

    1 шт

Начинка

  • Мясо

    (отварное, уменя куриные бедра и свинина)

    300 г

  • Грибы

    (смолола в порошок сухие белые грибы)

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    (средняя)

    1 шт

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна с добавлением оливкового)

    60 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Специи

    (у меня сухие специи Прованские травы)

    по вкусу

  • Томаты протертые

    (или густой томатный соус или сок)

    125 мл

  • Помидор


    по вкусу

  • Сыр твердый

    (брала 3ст л тертого пармезана)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2139.6 ккал

белки

34.1 г

жиры

90.5 г

углеводы

149.4 г

100 г блюда

ккал
156.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
6.6 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Запеченые блинчики с начинкой»:

Мясо прокрутить на мясорубке.
Лук порезать небольшими кубиками и обжарить вместе со специями и сухими грибами на разогретой сковороде с растительным маслом.

Добавить мясо и протушить пару минут.
Влить томатный соус и протушить — фарш не должен быть жидким, но и не сухим.
Добавить соль и перец по вкусу.
Оставить остывать.

В чашу влить молоко, воду, яйцо, добавить соль и сахар.
Хорошо перемешать венчиком.
Оставить на 30 минут.

Добавить в тесто растительное масло.
Хорошо перемешать.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Я выпекала на чугунной блиннице, ничем не смазывала.
Получилось 12 блинчиков диаметром 20 см.

Выкладываем на блинчик начинку, загибаем с боковых сторон и снизу, сворачиваем в рулет.

Выкладываем в смазанную маслом форму.

Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.
Если у вас не пармезан, то натереть твердый сыр и посыпать блины.
Духовка разогрета на 190.
Выпекала 20 минут в керамической форме.

У меня был пармезан и я посыпала им готовые горячие блины.
Подавать сразу!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий