Выпечка

Запечённый рулет из свинины с брусникой

Запечённый в духовке рулет из свинины с брусникой — невероятно вкусное и простое в приготовлении горячее блюдо на праздничный стол.

Продукты

Свинина (мякоть) — 1,4 кг

Брусника — 100 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Мед — 1 ст. л.

Коньяк — 1 ст. л.

Розмарин — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Видео рецептЗапечённый рулет из свинины с брусникой

Пошаговый фото рецептЗапечённый рулет из свинины с брусникой

Подготовьте все, что понадобится для запекания свинины с брусникой.
Для приготовления рулета можно использовать свиной ошеек (шейный карбонад) или другие части свинины.

Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.

Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.

Намажьте соус на поверхность мяса.

Аккуратно сверните свинину с брусникой в рулет.

Перетяните рулет ниткой.

Поместите рулет из свинины с брусникой в рукав. Можете промариновать мясо пару часов.

Запекайте свинину в рукаве в духовке при 200°С примерно 1 час 20 минут.

Достаньте мясо из духовки, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте в духовку при 220°С. Через 7-10 минут повторите все то же самое.
Запеченную свинину выложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, а затем нарезайте.

Запеченный рулет из свинины с брусникой готов. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий