Выпечка

Заливное из курицы, с плавленым сыром и хреном

 8 порций 5 часов (ваши 45 мин)

Заливное из курицы, с плавленым сыром и хреном, — яркая, необычная, но очень вкусная интерпретация на тему холодца. Блюдо получается очень нежным и ароматным. Гости будут просто в восторге от такого угощения!

Продукты (на 8 порций)

Куриные бёдра – 2 шт.

Куриные голени – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сыр плавленый – 200 г

Майонез – 4-5 ст. ложек

Хрен тёртый столовый – 2 ст. ложки

Желатин быстрорастворимый – 20 г

Лимон – ½ шт.

Укроп свежий – 3-5 веточек

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль – по вкусу

Перец чёрный горошком – 5 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Пошаговый фото рецептЗаливное из курицы, с плавленым сыром и хреном

Подготавливаем продукты для приготовления заливного из курицы, с плавленым сыром и хреном.

Куриное мясо промываем, кладём в кастрюлю и заливаем водой (2-2,5 л). Доводим до кипения.

Очищаем лук и морковь.

Снимаем шумовкой пену. Выкладываем в кастрюлю лук, морковь, соль и перец горошком. Варим 50 минут.

Добавляем лавровый лист и варим ещё 10-15 минут.

Мясо и морковь вынимаем. Бульон процеживаем (для заливки понадобится 1 л бульона). Оставляем остывать.

В 250-300 мл бульона всыпаем желатин, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

В остальной бульон добавляем майонез и хрен. Перемешиваем.

Бульон с желатином нагреваем, постоянно помешивая, чтобы растворились все кристаллики желатина. Не доводим до кипения.

Вливаем бульон с желатином к остальному бульону. Перемешиваем.

В бульон выжимаем сок из лимона. Солим и перемешиваем. Заливка готова.

Куриное мясо освобождаем от костей и кожи и произвольно нарезаем.

Чеснок мелко рубим.

Укроп измельчаем ножом.

Из моркови вырезаем звёздочки или другие фигурки.

На дно тарелок выкладываем мясо.

Посыпаем рубленым чесноком.

Натираем на мелкой тёрке плавленый сыр. Выкладываем на мясо.

Заливаем получившейся заливкой.

Украшаем заливное звёздочками из моркови и укропом. Отправляем в холодильник на несколько часов для застывания.

Заливное из курицы, с плавленным сыром и хреном, готово.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий