Выпечка

Зальцбургский норкельн

Австрийский бисквитный пирог с фруктовой начинкой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Австрийская

Ингредиенты для «Зальцбургский норкельн»:

  • Яйцо куриное

    (5 белков и 3 желтка.)

    5 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Крахмал кукурузный


    1 ст. л.

  • Ванильная эссенция


    1 ч. л.

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

  • Соль


    0.1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Апельсин

    (мякоть без кожицы)

    1 шт

  • Сливки

    (33%)

    100 мл

  • Сахарная пудра


    20 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Зальцбургский норкельн»:

Отделить белки от желтков. 5 белков взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

В 3 желтка добавить ванильную эссенцию, цедру половинки лимона.

Смешать белки и желтки.

Добавить муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель.

Бисквит осторожно перемешать.

Выложить половину теста в смазанную маслом форму.

На тесто выложить измельченные фрукты или ягоды. В идеале малина. Но у меня только апельсин.

Сверху выложить остальную часть теста.

Выпекать при 180 градусах 15 минут.

Бисквит был приготовлен при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий