Выпечка

Закусочный торт в мультипекаре Redmond

Техника Redmond незаменима на современной кухне. Предлагаю приготовить закусочный торт в мультипекаре Redmond. Слоеные коржи, пропитанные ароматным соусом Бешамель и 2 вида начинки — такой торт можно подать и на праздничный стол. А доступность составляющих его продуктов позволит готовить его и в будни.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Слойки

Ингредиенты для «Закусочный торт в мультипекаре Redmond»:

Коржи

  • Тесто слоеное бездрожжевое

    (упаковка)

    450 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

Начинка 1

  • Морковь


    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Масло растительное


    2 ст. л.

Начинка 2

  • Сыр мягкий

    (колбасный подкопченый)

    100 г

  • Майонез


    по вкусу

  • Чеснок


    1 зуб.

Соус

  • Молоко


    1 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Орех мускатный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Масло сливочное


    20 г

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3197.8 ккал

белки

68.3 г

жиры

190.5 г

углеводы

300.2 г

Порции

ккал
639.6 ккал
белки
13.7 г
жиры
38.1 г
углеводы
60 г

100 г блюда

ккал
251.8 ккал
белки
5.4 г
жиры
15 г
углеводы
23.6 г

Рецепт «Закусочный торт в мультипекаре Redmond»:

Слоеное тесто разморозить и слегка раскатать.

В мультипекарь Redmond установить панель RAMB-03 Гриль, включить в сеть и дождаться, пока загорится зеленый индикатор. Прибор готов к работе.

Из теста вырезать пласты размером с панель RAMB-03. Панели мультипекаря антипригарные, поэтому смазывать их не надо, ничего не прилипнет. Уложить пласт теста в мультипекарь, закрыть крышку, закрепить замок.

Выпекать 10-12 минут. В процессе приготовление зеленый индикатор может гаснуть и вновь загораться — так поддерживается нужная температура приготовления.

Так испечь все коржи. У меня их получилось 3.

Пока пекутся коржи, можно заняться начинками. Для начинки 1 морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками. Обжарить морковь и лук в небольшом количестве растительного масла до готовности. Яйца слегка взбить вилочкой и пожарить из них омлет, который порезать кубиками.

Соединить овощи с омлетом, посолить и поперчить по вкусу.

Для начинки 2 колбасный подкопченый сыр натереть на мелкой терке. Добавить давленый чеснок и майонез. Тщательно перемешать.

Приступаем к соусу. Я решила сделать простой классический Бешамель. Сливочное масло растопить, добавить в него муку и тщательно перемешать. Получится "ру" — основа-загуститель для соусов.

Теперь постепенно надо разбавлять эту смесь горячим молоком, постоянно и тщательно размешивая венчиком.

Так влить стакан молока и продолжать нагревать до растворения всех комочков и нужной густоты. Только не забывайте постоянно мешать венчиком, иначе соус может легко пригореть. По вкусу приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Приступаем к сборке торта. Каждый корж разделить на 2. Они очень слоистые и легко делятся даже без использования ножа.

Нижний корж смазать соусом.

Распределить на нем овощную начинку 1.

Накрыть вторым коржом. Смазать соусом, выложить начинку 2.

Так собрать весь торт, чередуя начинки и смазывая коржи соусом. Готовый торт обмазать соусом со всех сторон.

1 корж я раскрошила для обсыпки. Этой обсыпкой покрыть готовый торт.

Вот такой симпатичный тортик получился.

Угощайтесь!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий