Выпечка

Закусочные пироги с индейкой и овощами

Нежное тесто, ароматные специи и аппетитная начинка из индейки и овощей, прекрасно дополнит ваш пикниковый стол. Легкое и низкокалорийное мясо индейки быстро усваивается, что делает его идеальным вариантом для застолий!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Закусочные пироги с индейкой и овощами»:

Для начинки

  • Индейка

    (филе грудки индейки от ТМ Индилайт)

    300 г

  • Картофель

    (вареный в шкурке)

    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Приправа

    (для птицы)

    0,5 ч. л.

  • Масло сливочное


    40 г

  • Белок яичный


    1 шт

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Для теста

  • Масло сливочное


    80 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Кефир

    (теплый)

    200 мл

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+1-2 ст.л. на подпыл)

    390 г

  • Желток яичный

    (для смазки пирогов)

    1 шт

  • Кунжут

    (по желанию)

    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сметана

    (10%)

    2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3661.9 ккал

белки

128.4 г

жиры

193.4 г

углеводы

381.1 г

Порции

ккал
457.7 ккал
белки
16.1 г
жиры
24.2 г
углеводы
47.6 г

100 г блюда

ккал
254.3 ккал
белки
8.9 г
жиры
13.4 г
углеводы
26.5 г

Рецепт «Закусочные пироги с индейкой и овощами»:

1. Приготовим начинку. Филе грудки нарезаем кусочками и выкладываем в миску.

2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные — картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш посочнее.

3. Измельчаем подготовленные продукты в чаше блендера. Пробуем на соль. Начинка готова!

4. Приготовим тесто для пирогов. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.

5. Добавляем растительное масло, теплый кефир, соль и сахар, перемешиваем.

6. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

7. Замешиваем мягкое тесто.

8. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем минут 20-30 "отдохнуть".

9. Делим тесто на 16 частей.

10. И скатываем в колобки.

11. Раскатываем колобки в круглые лепешки, размером с кофейное блюдце. На 8 лепешек кладем начинку.

12. И закрываем начинку лепешками (8 шт).

13. Формируем пирожки при помощи вот таких предметов — это круглая ручка от вилки и острый ножик. Когда формируете, т. е. разрезаете очередной лепесток, ручка ножа, направлена в середину, тогда получается круглый лепесток. Разрез небольшой. Кончик вилки, каждый раз макаете в муку.
Получилось 8 пирожков.

14. Протыкаем пирожки вилкой для выхода пара.

15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, и смазываем их жидкой сметаной. Если силиконовый коврик, маслом не смазываем.

16. Выпекаем пирожки в разогретой до 180 С духовке, ~ 35 минут. Затем смазываем взбитым желтком и дорумяниваем в духовке. И по желанию, можно посыпать сверху пирожки кунжутом.
Пирожки готовы! Даем им немного остыть под полотенцем и берем на пикник! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий