Выпечка

Утка праздничная

Праздничная утка запекается с яблоками, а также с зернами граната и луком-пореем. Перед запеканием утка маринуется с медом, горчицей и лимонным соком. Благодаря маринаду мясо утки станет мягким, сочным, нежным.

Продукты

Утка — 2,5-3 кг

Яблоки — 2 шт.

Гранат — 1 шт.

Лук-порей — 1 шт.

Лимон — 1 шт.

Мед — 1-1,5 ст. л.

Горчица — 1 ст. л.

Смесь специй — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Зелень укропа (для украшения)

Пошаговый фото рецептУтка праздничная

Подготавливаем необходимые продукты для запекания утки к праздничному столу.
Тушку утки тщательно моем внутри и снаружи, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

Как приготовить праздничную утку с яблоками:

В отдельной емкости смешиваем продукты для маринада: мед, горчицу, соль, перец, сок половины лимона и смесь специй.

Тушку утки натираем приготовленным маринадом внутри и снаружи. Оставляем утку мариноваться на 2 часа.

Гранат очищаем от кожуры.
Яблоки разрезаем на четыре части и убираем сердцевину.

Белую часть лука-порея нарезаем средними кусочками.

По истечении времени кладем утку в маринаде в рукав для запекания. Внутрь утки вкладываем дольки яблок, часть лука-порея и зерен граната. Немного лука-порея и зерен граната оставляем для украшения запеченной утки, а оставшиеся, вместе с яблоками, выкладываем сверху утки.
Закрываем края рукава и ставим утку в духовку. Запекаем утку с яблоками 1 час при температуре 180 градусов. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и запекаем утку в духовке еще 1,5-2 часа. Время запекания зависит от размера утки.

Запеченную утку достаем из рукава, украшаем запеченными яблоками, дольками лимона, укропом, свежими зернами граната и кольцами лука-порея.

Праздничная утка с яблоками готова.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий