Выпечка

Вертута с яблоками и корицей

 6 порций 1 час (ваши 20 мин)

Яблочная вертута с хрустящей корочкой и ароматом корицы. Тонкое вытяжное тесто и сочная начинка — такая выпечка даже остыть не успеет.

Продукты (на 6 порций)

Яблоки — 350-400 г

Мука — 340 г

Сахар — 160 г

Яйцо — 1 шт.

Вода — 120 мл

Масло растительное рафинированное — 100 г

Корица молотая — 2 ч. ложки

Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептВертута с яблоками и корицей

Подготовить ингредиенты.
Яблоки я использовала сорта Антоновка.

В глубокую миску разбить яйцо и влить растительное масло. С помощью вилки взбить до белой пены, в течение 3 минут.

Влить горячую воду, перемешать.

Постепенно всыпать муку (чуть больше двух стаканов объёмом 250 мл).

Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю влагу. Добавить половину указанного количества сахара и корицы и размешать.

Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов.
Тесто раскатать или растянуть руками в тонкий пласт размером, примерно, 30х40 см и смазать растительным маслом.

Выложить начинку и равномерно распределить по поверхности теста.

Свернуть в рулет.

Затем свернуть рулет по спирали и сверху слегка приплюснуть скалкой.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить туда вертуту.
Сверху посыпать оставшимся сахаром и корицей.

Выпекать вертуту с яблоками и корицей при 180 градусах 30-40 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий