Выпечка

Вареники с чёрной смородиной

Ароматные, сладко-кислые и очень вкусные вареники с ягодами чёрной смородины.

Продукты

Для теста:

Мука пшеничная в/с — 400 г (3 стакана объёмом 200 мл) + для посыпания доски

Вода — 200 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч. ложка

*

Для начинки:

Смородина чёрная — 500 г

Сахар — 80 г

*

Для варки вареников:

Соль — по вкусу

1. Для начала нужно приготовить тесто, я это делаю в хлебопечке: сложила все нужные ингредиенты, нажала кнопочку — и через несколько минут всё готово.

Для приготовления теста вручную в глубокую миску просеять муку, сделать углубление, влить яйцо с водой и солью. Перемешать ложкой. Затем хорошенько вымесить руками в течение пяти минут.

Завернуть тесто в пищевую пленку и дать ему отдохнуть 30 минут.

2. Ягоды выложить в сито, промыть, дать стечь воде.

3. Тесто достать из пакета и слегка вымесить. На столе, присыпанном мукой, раскатать скалкой часть теста, вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек положить несколько ягодок смородины, посыпать сахаром, слепить вареники и выложить на доску, припылённую мукой.

4. Варить вареники в чуть подсоленной, кипящей воде до готовности (пока не всплывут). Выловить шумовкой и выложить на блюдо.

5. Подавать со сметаной, йогуртом или мёдом.

Приятного аппетита!

P.S. Оставшиеся вареники можно заморозить и хранить в морозилке около трёх месяцев.

Оставить Комментарий