Выпечка

Тыквенные оладьи с айвой

Ещё осталась тыква? Значит мимо этого рецепта Вы не пройдёте, ведь ароматные, невесомые, пышные оладьи с кусочками айвы — бесподобны, а какие они яркие…, солнечные. Угощайтесь.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Оладьи

Ингредиенты для «Тыквенные оладьи с айвой»:

Опара

  • Вода

    (тёплая)

    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    30 г

  • Сахар


    20 г

  • Дрожжи

    (сухие для сдобы, с горкой)

    1 ч. л.

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+,- 1 ст.л.)

    380 г

  • Тыква

    (печёная)

    330 г

  • Молоко


    250 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    20 г

  • Соль

    (1/2 ч.л.)

    по вкусу

  • Айва

    (250 г.)

    1 шт

Дополнительно

  • Масло растительное

    (Олейна Классическая)

    5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2489.4 ккал

белки

63.6 г

жиры

79.7 г

углеводы

394.2 г

100 г блюда

ккал
177.8 ккал
белки
4.5 г
жиры
5.7 г
углеводы
28.2 г

Рецепт «Тыквенные оладьи с айвой»:

Приготовить опару, для этого в тёплой воде смешать сахар, муку и дрожжи, накрыть и отставить, на 10 минут в тёплое место.

В тёплом молоке пюрировать печёную тыкву.

Добавить яйца, соль, взбить.

Добавить опару, сахар, муку и замесить тесто, как густая сметана. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.

Айву вымыть, нарезать мелким кубиком (с горошину),
добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут.

В разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, аккуратно, как можно меньше тревожить тесто, большой ложкой выкладывать тесто, жарить 1 минуту, огонь средний.

Лопаткой перевернуть, накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь ниже среднего. Горячие выкладывать на блюдо. Для жарки следующих вновь налить и нагреть масло, таким образом пожарить все оладьи.

Подать горячими.

Это уже вкусно!

А со сметаной или вареньем… Мммм…

Блаженство, с кусочками айвы…

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий