Выпечка

Творожный пирог с клубничным джемом

Выпечка с джемом очень популярна осенью. Свежих ягод уже нет, всё заморожено впрок или сварено в виде джема. Предлагаю к чайному столу уютный домашний творожный пирог. В каждом кусочке пирога — маленькие "контейнеры", заполненные вкуснейшим клубничным джемом, а тесто пирога — сдобное, плотное, не очень влажное. По вкусу что-то среднее между кексом и нежным песочным пирогом.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог с клубничным джемом»:

  • Творог

    (жирность не менее 5%)

    300 г

  • Яйцо куриное

    (С 1)

    3 шт

  • Масло растительное

    (Олейна классическая)

    150 мл

  • Соль


    1 щепот.

  • Сахар


    250 г

  • Ванилин


    3 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    450 г

  • Джем

    (примерно)

    150 г

  • Сахарная пудра

    (для украшения)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4598.6 ккал

белки

117 г

жиры

149.2 г

углеводы

701.5 г

100 г блюда

ккал
317.1 ккал
белки
8.1 г
жиры
10.3 г
углеводы
48.4 г

Рецепт «Творожный пирог с клубничным джемом»:

Творог, яйца, соль, сахар поместите в чашу блендера. Влейте масло "Олейна" и измельчите в однородную массу

Вот что у вас должно получиться

Муку смешайте с ванилином и разрыхлителем

Влейте творожную массу и хорошо размешайте массу вилкой или венчиком. Тесто получается гуще, чем на кекс, но мягче, чем песочное. Оно уже не льётся, но и слепить его руками еще нельзя

Выложите тесто в форму диаметром 30 см, разровняйте лопаточкой. Сделайте по всей поверхности пирога пальцем или ложкой небольшие углубления и заполните их клубничным джемом.

Джем лучше брать термостабильный, с добавлением пектина. Он не так течёт при выпечке

Выпекайте пирог при t=140-150°С до тех пор, пока он хорошо не поднимется (около 30 минут).
Затем увеличьте t до 180°С и допеките пирог до готовности, еще около 15 минут (проверяйте зубочисткой).

Горячий пирог можно посыпать сахарной пудрой. На горячем джеме она растает, а на пироге останется. Получится очень симпатично.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий