Выпечка

Томатный суп с тыквой

 5 порций 50 мин (ваши 25 мин)

Ароматный и полезный томатно-тыквенный супчик, не требующий много времени на приготовление. Такой томатный суп с тыквой можно приготовить как на курином бульоне, так и просто на воде. Вегетарианский вариант супа также получается вкусным и ароматным.

Продукты (на 5 порций)

Куриный окорочок — 300 г

Тыква — 650 г (500 г в очищенном виде)

Томатное пюре — 500 г

Чеснок — 3 зубчика (небольших)

Масло растительное — 30 мл

Соль морская — 1 ч. ложка

Розмарин свежий — ½ ст. ложки

или розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки

Вода — 750 мл

Пошаговый фото рецептТоматный суп с тыквой

Подготавливаем продукты для приготовления томатного супа с тыквой.

Если решили приготовить суп на курином бульоне, то начинаем с его приготовления.
Куриный окорочок в кастрюле заливаем холодной водой и на сильном огне доводим до кипения. Снимаем пену шумовкой, убавляем огонь и варим куриное мясо 40 минут.

Очищаем кусочек тыквы от кожуры. Нарезаем очищенную тыкву кубиками со стороной примерно 1 см.

Очищаем зубчики чеснока и мелко их нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки тыквы в течение 5 минут. Затем прикрываем сковороду крышкой и тушим тыкву на слабом огне ещё 5 минут.

Добавляем в сковороду с тыквой нарезанный чеснок. Если используете свежий розмарин, измельчаем листики и также добавляем в сковороду. Или добавляем сушёный розмарин.

Затем добавляем томатное пюре и перемешиваем.

Доводим до кипения и тушим 5-7 минут.

Разминаем содержимое сковороды толкушкой, но не полностью, оставляя маленькие кусочки тыквы.

Из готового бульона достаём куриное мясо. Его можно подать отдельно или использовать для салатов.

В куриный бульон выкладываем томатную зажарку с тыквой.

Добавляем соль и чёрный молотый перец, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Томатный суп с тыквой готов.

При желании при подаче в тарелки с томатным супом можно добавить сметану или зелень.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий