Выпечка

Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине

 4 порции 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)

Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине, – очень вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Телятину по этому рецепту вы точно приготовите ещё не раз.

Продукты (на 4 порции)

Телятина (мякоть на кости или рёбрышки) – 1-1,2 кг

Сок гранатовый – 300 мл

Вино красное сухое – 150 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Мука пшеничная – 3 ст. ложки

Розмарин – 0,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Перец красный молотый – по вкусу

Перец белый молотый – по вкусу

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

*

Для украшения (по желанию):

Гранат (зёрна) — по вкусу

Пошаговый фото рецептТелятина, томлённая в гранатовом соке и вине

Подготавливаем продукты для приготовления телятины, томлённой в гранатовом соке и вине.

Мясо промываем и нарезаем произвольными небольшими кусками.

Половину муки смешиваем с солью и обваливаем мясо в муке.

В сковороде в растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем мясо до образования румяной корочки.

Кладём мясо в казанок.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа.

Оставшееся растительное масло выливаем в сковороду, в которой жарили мясо. Обжариваем в нём лук до прозрачности.

Добавляем чеснок, розмарин и жарим 1 минуту.
Включаем духовку ндля разогрева до 170 градусов.

Всыпаем в сковороду оставшуюся муку, всё перемешиваем.

Вливаем гранатовый сок и вино. Солим, перчим и доводим до кипения. Выключаем нагрев.

Мясо заливаем соусом и отправляем казанок в духовку. Томим мясо 2-2,5 часа при 170 градусах.

Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине, готова. По желанию украшаем зёрнами граната. Приятного аппетита!

Оставить Комментарий