Выпечка

Сыр по-домашнему, из молока и кефира

Очень вкусный и нежный домашний сыр.

Продукты

Молоко — 1 л

Кефир — 1 л

Соль — 3 ч. ложки

Яйца — 5 шт.

Соль — по вкусу

1. Молоко и кефир перелить в кастрюлю, нагреть до горячего (не кипятить).

2. Яйца слегка взбить с солью и тонкой струйкой, помешивая, влить в смесь молока и кефира.

3. Довести до кипения и готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока не отделится сыворотка. Снять с плиты и дать остыть пару минут.

4. Чеснок очистить и измельчить. Зелень мелко нарезать. Добавить зелень и чеснок в кастрюлю с сырной массой. Перемешать.

5. Перелить сырную массу в форму для сыра или дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Дать стечь сыворотке.

6. Сверху сыр прикрыть марлей и поставить блюдце. На блюдце установить небольшой гнёт. Убрать в холодильник.

7. Часов через 8-10 домашний сыр готов.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий