Выпечка

Свекольные котлеты с овсяными хлопьями, цедрой лимона и пряностями (в духовке)

 3 порции 3 часа (ваши 40 мин)  Нэсси   22.09.20

Запечённые свекольные котлеты полезны и очень вкусны. Яркие и ароматные котлеты из свёклы с луком, зеленью, цедрой лимона, паприкой и базиликом понравятся не только вегетарианцам.

Продукты (на 3 порции)

Свёкла — 300 г

Лук репчатый — 170 г

Хлопья овсяные — 100 г

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Базилик сушеный — 1 ч. ложка

Петрушка свежая — 10 г

Лимон (цедра) — 1 шт.

Масло оливковое — 2,5 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сметана для подачи (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецептСвекольные котлеты с овсяными хлопьями, цедрой лимона и пряностями (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.

Свёклу вымываем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Свёкла должна быть полностью покрыта водой. Ставим на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим свёклу до готовности (она должна быть мягкой при прокалывании). У меня свёкла варилась 1 час 40 минут.
Готовую свёклу заливаем холодной водой, чтобы она хорошо чистилась и не потеряла цвет.

Остывшую свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке.

Овсяные хлопья высыпаем в чашу блендера.

Измельчаем хлопья.

Лук очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Отправляем лук в чашу блендера.

Измельчаем лук в блендере в кашицу.

Снимаем цедру с лимона с помощью средней тёрки.

Петрушку промываем и измельчаем.
Духовку включаем и разогреваем до 200 градусов.

Соединяем свёклу, овсяные хлопья и лук.

Добавляем цедру лимона, паприку, базилик, соль и перец. Добавляем 1,5 ст. ложки оливкового масла.

Тщательно всё перемешиваем.

Добавляем петрушку и ещё раз перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем оливковым маслом (0,5 ст. ложки).

Формируем из свекольной массы шарики, выкладываем их на противень и немного прижимаем, формируя круглые котлетки.

Смазываем котлеты из свёклы сверху оливковым маслом (0,5 ст. ложки).
Помещаем свекольные котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 40 минут – по 20 минут с каждой стороны.

Запечённые свекольные котлеты вкусны и в горячем, и в холодном виде. При желании можно подать их со сметаной.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий