Выпечка

Слойки с меренгой и орехами

 4 порции 2 часа (ваши 35 мин)

Домашние печеньки, по внешнему виду напоминающие пышные подушечки, готовятся совсем несложно, а получаются бесподобными. Тесто на сметане и желтках очень эластичное, изделия из него формируются легко. Всем советую эти слоечки, не пожалеете!

Продукты (на 4 порции)

Мука — 200 г

Сметана — 90 г

Масло сливочное — 60 г

Яйца — 2 шт.

Орехи грецкие — 40 г

Ванилин — 2 щепотки

Сахарная пудра — 60 г + 0,5 ст. ложки для посыпки

Пошаговый фото рецептСлойки с меренгой и орехами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Муку просейте и пересыпьте в миску.

В муку добавьте два яичных желтка (белки тоже скоро понадобятся).

Сливочное масло растопите и влейте в миску с мукой и желтками.

Сюда же добавьте ванилин (или ванильный сахар) и сметану.

Перемешайте ингредиенты сначала ложкой.

Затем рукой вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара.

Заверните тесто в плёнку или поместите в пакет и на 1 час оставьте в холодильнике.

Для начинки печенья ядра грецких орехов измельчите до получения мелкой крошки.

Приготовьте меренгу: яичные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте крошку грецкого ореха в меренгу.

Аккуратно перемешайте меренгу, чтобы орехи распределились в ней равномерно.

Через час тесто достаньте из холодильника и разделите на две части, а их скатайте в колбаски (без добавления муки).
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Колбаски теста разделите на порции, а из них сформируйте шарики одинакового размера, 18-20 штук.

Шарик теста раскатайте в максимально тонкий прямоугольник.

На один угол этого прямоугольника, отступив немного от края, выложите 1,5-2 чайные ложки меренги с орехами.

Накройте начинку одной стороной теста, согнув его пополам.

Затем накройте начинку оставшейся свободной стороной, снова согнув тесто пополам, чтобы получился треугольник с начинкой внутри.

Скрепите края печенья вилкой.

Вот такая слоечка получается.
Таким точно образом оформите остальные печенья, использовав всю начинку.

Противень застелите пергаментом для выпечки.
Выложите слоечки на противень.

Выпекайте слойки с меренгой 20-25 минут.

Горячие слойки прямо на противне посыпьте сахарной пудрой.

Переложите слойки на тарелку и дайте им остыть.

Очень вкусные домашние слойки с меренгой и орехами готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий