Выпечка

Штрудель с грибами

 4 порции 1 час (ваши 25 мин)

Штрудель — это довольно трудоёмкое блюдо, для которого важно приготовить правильное тесто, но в этом рецепте предлагается обходной путь, который многих порадует, — штрудель из готового слоёного теста. Для начинки используем шампиньоны, добавим сметану для придания сливочной нотки, а также лук и свежую зелень петрушки для соответствующего аромата. Выпечка получается несложной и очень вкусной.

Продукты (на 4 порции)

Тесто слоёное бездрожжевое — 350 г

Шампиньоны — 400 г

Сметана — 70 г

Лук репчатый — 80 г

Петрушка свежая — 10 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки

*

Для жарки:

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

*

Для смазывания штруделя:

Яйцо — 1 шт.

*

Для посыпания штруделя:

Семена кунжута — 0,5 ст. ложки

Семена льна — 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШтрудель с грибами

Подготовить необходимые продукты.
Слоёное тесто заранее достать из морозильной камеры.

Репчатый лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Шампиньоны лучше не мыть в проточной воде, а просто протереть кухонными салфетками, чтобы грибы не впитали в себя лишнюю жидкость.
Нарезать грибы небольшими кубиками.

Сковороду разогреть, выложить в нее сливочное масло, налить растительное и подождать, пока сливочное масло разойдётся.
Выложить в сковороду лук и грибы, и обжарить, помешивая, 5-6 минут, до того момента, когда вся жидкость из грибов испарится, а шампиньоны и лук подрумянятся.

Петрушку промыть, встряхнуть и мелко нарезать.
Добавить в сковороду сметану, петрушку, соль, молотый перец и прованские травы.

Перемешать грибы со сметаной и прогреть несколько минут. Немного остудить грибную начинку.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Раскатать тесто в тонкий пласт.

Выложить грибную начинку ровным слоем на подготовленное тесто, немного не доходя до краёв.

Яйцо взболтать в мисочке. Край теста смазать яйцом. Аккуратно свернуть тесто рулетом, чтобы начинка оказалась внутри.

Противень застелить пергаментом. Выложить рулет на противень и сделать небольшие разрезы, чтобы лишняя влага выходила в процессе запекания.
Смазать рулет яйцом.

Посыпать рулет семенами кунжута и льна и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Штрудель с грибами готов.

Штрудель можно сразу же подавать к столу.

Получается очень вкусно и сытно.
Приятного вам аппетита!

Оставить Комментарий