Выпечка

Шоколадный торт с кокосовым заварным кремом

 8 порций 1 час (ваши 30 мин)

Сочетание нежного заварного кокосового крема и шоколадного бисквита обязательно покорит ваше сердце. Готовится такой торт довольно необычно: сначала выпекается один корж, поверх которого распределяется крем, а сверху выливается оставшееся тесто и снова отправляется в духовку.

Продукты (на 8 порций)

Для крема:

Сахар – 50 г

Крахмал кукурузный – 20 г

Сахар ванильный – 10 г

Молоко (горячее) – 250 мл

Кокосовая стружка – 30 г

*

Для теста:

Мука – 170 г (1 стакан объёмом 250 мл + 1 ст. ложка без горки)

Яйца – 4 шт.

Сахар – 180 г

Масло подсолнечное – 100 мл

Молоко – 100 мл

Какао-порошок – 30 г

Разрыхлитель – 16 г (3 ч. ложки с горкой)

Пошаговый фото рецептШоколадный торт с кокосовым заварным кремом

Подготавливаем все продукты.

Сахар, ванильный сахар и крахмал перемешиваем венчиком.

Подогреваем молоко до горячего состояния.

Вливаем горячее молоко в сухую смесь и интенсивно перемешиваем.

Ставим на огонь и варим до загустения, всё время интенсивно мешая.

В горячий крем высыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем.

Плотно оборачиваем крем пищевой плёнкой. Даём остыть.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яйца взбиваем миксером 2 минуты.

Добавляем сахар и взбиваем ещё 2-3 минуты.

Вливаем подсолнечное масло, взбиваем 30 секунд.
Добавляем молоко, взбиваем ещё 30 секунд.

Всыпаем в тесто муку, перемешиваем миксером до однородности.

Туда же — какао-порошок и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородности.

В форму, застеленную пергаментом, выливаем половину теста. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Выкладываем на корж кокосовый заварной крем.

Разравниваем крем по поверхности коржа.

Сверху выливаем оставшееся тесто.

Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Готовый шоколадный торт с кокосовым заварным кремом разрезаем на порционные кусочки и подаём.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий