Выпечка

Шоколадный пирог с хурмой

 10 порций biscotti   06.12.17

Если вам нравятся шоколадные десерты типа брауни, фондана и т.п., уверена, что вам придется по вкусу и этот шоколадный пирог с хурмой. Мякоть хурмы добавляет пирогу влажности, тягучести и удачно сочетается со вкусом шоколада.

Продукты (на 10 порций)

Хурма — 4 шт.

Масло сливочное — 70 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Сахар — 100 г

Сахарная пудра — 5 ст. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 5 г

Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с хурмой

Для шоколадного пирога с хурмой подготовьте продукты по списку.
Плоды хурмы выбирайте спелые, без терпкости, очень сочные.

Как приготовить шоколадный пирог с хурмой.

Три хурмы пускаем в тесто, одну оставляем для украшения готового десерта. Мякоть трех фруктов пюрируем без кожицы.

Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с сахаром.

Добавляем к желткам мякоть хурмы и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре или растопленное и остуженное. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавляем соль и какао-порошок (2 ст. ложки).

Замешиваем вязкое шоколадное тесто.

Яичные белки взбиваем в пену, вводим в тесто. Перемешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в форму и выпекаем шоколадный пирог с хурмой в разогретой духовке примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

Половину мякоти оставшейся хурмы перетираем с сахарной пудрой и порошком какао (1 ст. ложка).
Вторую половину хурмы нарезаем кубиками.

Готовый шоколадный пирог с хурмой остужаем, вынимаем их формы и покрываем пирог шоколадным соусом из хурмы.

Украшаем пирог кусочками свежей хурмы.
Влажный шоколадный пирог с хурмой будет гораздо вкуснее, если перед подачей поместить его в холодильник минимум на два часа.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий