Выпечка

Салат с курицей, маринованными опятами и жареными шампиньонами

 2 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Салат с курицей, маринованными опятами и жареными шампиньонами получается настолько вкусным, что, поверьте, попробовав его один раз, будете часто его готовить. Изюминка этого блюда с азиатскими нотками — заправка с яйцом всмятку, соевым соусом, горчицей и мёдом. Здесь настолько шикарная игра вкусов, каждый ингредиент буквально дополняет друг друга. В итоге получаем сладко-острые нотки, сочность и свежесть.

Продукты (на 2 порции)

Куриные бедра — 200 г

Грибы маринованные — 100 г

Шампиньоны — 120 г

Лук зелёный — 10 г

Листья салата — 30 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Перец красный острый молотый (по желанию) — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки

Приправа для курицы — 0,5 ч. ложки

*

Для соуса:

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 80 мл

Соевый соус — 20 мл

Горчица — 15 г

Мёд — 10 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, маринованными опятами и жареными шампиньонами

Подготовить необходимые продукты.
Маринованные грибы можно использовать любые по вкусу. У меня опята.
Приправу для курицы можно заменить другой на своё усмотрение.

Куриные бедра вымыть и обсушить. Удалить кожу и кости. Куриное филе нарезать средними по размеру кусочками, посолить и поперчить, посыпать приправой.

Шампиньоны вымыть и обсушить. Нарезать грибы средними по толщине пластинами.

Яйцо переложить в ковш или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Варить яйцо с момента закипания ровно три минуты — так получится идеальное яйцо всмятку. После варки яйцо остудить в холодной воде.

Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить туда курицу. Обжарить курицу на небольшом огне по 4 минуты с каждой стороны. Готовую курицу переложить в тарелку.

В эту же сковороду выложить шампиньоны, обжарить с каждой стороны по 2 минуты.

Яйцо очистить и переложить в чашу блендера. Смотрите, за три минуты варки получается просто идеально — желток жидкий, белок схватился.

Добавить в чашу соевый соус, мёд, горчицу и масло.

Взбить ингредиенты на высокой мощности несколько секунд.

Салатные листья ополоснуть холодной водой и порвать руками, выложить в тарелку.

К салатным листьям добавить маринованные грибы.

Добавить в салат курицу и жареные шампиньоны. Мелко нарезать зелёный лук и отправить к остальным компонентам салата.

Полить салат приготовленным соусом. Можно добавить немного острого перца, соль и чёрный перец по вкусу.

Подавать салат лучше тёплым, сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий